En effet, le régime alcalin considère que l’alimentation a un impact direct sur notre pH. Les aliments alcalins, c’est-à-dire ceux avec un pH supérieur à 7, aident à réduire l’acidité, alors que les aliments acidifiants (au pH inferieur à 7) aident à l’augmenter, créant un terrain plus favorable au développement de différentes maladies.

Ainsi, la nutrition selon SHA n’est pas seulement équilibrée, naturelle et durable, elle est aussi alcalinisante.

Joana André, Melanie Waxman et María Romeralo, consultantes en nutrition pour SHA Wellness Clinic, recommandent 10 aliments alcalins à intégrer dans votre régime quotidien qui regorgent de propriétés bénéfiques pour votre santé.

1. Miso
   « Source de saveur » en japonais, le miso est obtenu par la fermentation lente des germes de soja au cours d’un procédé qui peut prendre jusqu’à trois ans. C’est une source de probiotiques naturels, alcalinisant, revitalisant et purifiant qui aide à renforcer le système immunitaire, donner de l’énergie, améliorer la digestion, réduire le taux de cholestérol dans le sang et accélérer l’élimination des métaux lourds.
2. Algues
   Les algues contiennent des polyphénols, des polysaccharides, des acides gras et des caroténoïdes. Ces derniers favorisent la détoxification des métaux lourds,  ont un impact positif sur le microbiote et aident à réduire les inflammations, minimisant ainsi les risques associés à l’obésité, le diabète, la maladie inflammatoire de l’intestin, les problèmes cardiovasculaires, ainsi que certains cancers. Incorporez-les en petites quantités dans votre alimentation quotidienne, dans des soupes et des salades, mélangées à d’autres légumes, céréales, légumineuses, ou même dans des desserts (agar-agar).
3. Brocoli
   Le kale, chou-fleur, choux de Bruxelles, chou pak choï ou les brocolis sont des crucifères faibles en calories avec une haute densité nutritionnelle. Ils sont riches en antioxydants importants pour réduire la production de radicaux libres et minimiser le stress oxydatif. Ils sont également utiles pour prévenir les dommages à l’ADN, activer les défenses contre les pathogènes et stimuler la détoxification du foie.
4. Millet
   Il s’agit de la céréale la plus alcaline, également sans gluten. Un hydrate de carbone complexe, riche en minéraux comme le fer, le magnésium, le zinc, et les vitamines B. Très bénéfique pour le système nerveux, le millet est très utile pour combattre les troubles digestifs, grâce à son faible taux de glycémie, le diabète. C’est un aliment très versatile qui peut être consommé en porridge au petit-déjeuner, en soupe, dans des hamburgers, gâteaux, etc.
5. Tofu
   Issu du lait de soja, le tofu est un aliment hyper protéiné, alcalinisant et facile à digérer. Le tofu est riche en calcium, faible en calories et sans gluten. Vous pouvez l’inclure dans vos soupes, sauces, pâtés, hamburgers ou le cuisiner avec des légumes et légumineuses.
6. Baies rouges
   Les mûres, Myrtilles, framboises ou fraises contiennent des polyphénols, des prébiotiques, des fibres, de la vitamine C, de l’acide folique, du magnésium et du potassium. Elles préviennent les dommages cellulaires, réduisent les inflammations, le stress oxydatif, améliorent la qualité du microbiote intestinal et la santé digestive, renforcent le système immunitaire et aident à prévenir de nombreuses maladies dont le cancer.
7. Umeboshi
   Il s’agit d’une variété de prunes salées japonaises, fermentées dans du sel par un processus qui peut prendre jusqu’à trois ans. Cet aliment très alcalin agit comme un probiotique naturel et détient des propriété antioxydantes. Il stimule l’appétit, favorise la digestion, améliore la circulation et prévient les reflux acides, la fatigue, soulage les maux de tête et renforce le système immunitaire.
8. Gomashio
   Ce condiment, composé d’un mélange de sésame et de sel marin, alimente le corps en calcium, magnésium et vitamines, et procure des effets antioxydants. Il améliore la digestion et le taux de cholestérol, réduit la fatigue et renforce la solidité des dents et la santé des gencives. Il peut être ajouté aux crèmes, salades, céréales mais étant un condiment salé, il doit être consommé avec modération.
9. Kuzu
   Amidon blanc obtenu à partir de la racine de la plante sauvage kuzu. En gastronomie, il est utilisé comme gélifiant et épaississant pour les soupes, les sauces, les desserts et les boissons médicinales et, bien qu’il ait peu de goût, il regorge de propriétés bénéfiques pour la santé. Il régule la digestion, calme les nerfs, aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang, réduit l’acidité, augmente la vitalité et aide à combattre les infections bactériennes et les maux de tête.
10. Gingembre
    Le gingembre est une racine épicée utilisée comme condiment, garniture ou dans la préparation de thés médicinaux. Il est une source de vitamines, de minéraux et d’acide linoléique et possède des propriétés anti-inflammatoires. Il renforce le système immunitaire, améliore les fonctions cérébrales et la digestion, réduit les gaz, soulage les maux de tête, les nausées et les symptômes du syndrome prémenstruel, et aide à la perte de poids.